Appelé aussi plus communément homard breton,faîtes-vous un plat royal avec un des plus prestigieux de nos crustacés.
Comptez un homard par personne pour être large.
Nom scientifique : Homarus gammarus
Pêche : casier
Zone : Atlantique Nord-Est
Sous-zone : Manche et Mer celtiques
Le faire cuire le jour même.
Poids minimum : 500g la pièce
Comptez 1 pièce par personne
89.95€/Kg
Nom scientifique : Pecten Maximus
Provenance : Atlantique Nord-Est
Sous-zones : Manche et Mers Celtiques, Mer du Nord, Ouest Ecosse selon la saison
Type de pêche : à la drague
Faîtes-vous de bons petits plats à base de ces noix de Saint-Jacques avec corail.La texture et les saveurs de ce mollusque sont uniques.Nous avons quelques recettes pour vous sur MONBEAUPOISSON.
Comptez 200g/personne
Vendu sous vide par 200g
A conserver entre 0° et 2°
71.95€/Kg
Huîtres creuses
Nom scientifique:Cassostréa Gigas
Zone:Atlantique Nord-Rst
Sous zone:Manche et Mers Celtiques
Comptez 12 huîtres/personne
A consommer dans la semaine qui suit le jour de la livraison
A conserver entre +3° et +9°
Vendues par 12
Nom scientifique : Penaeus semisulcatus
Provenance : Océan Indien
Sous-zone : FAQ 51
Type de pêche : chalut
Environ 50 pièces dans un kilo
Comptez 300g/personne
Vendu par paquet sous vide de 200g
Conservation:entre 0° et 2°
Prix au kilo : 47.95€/Kg
Nom scientifique : Salmo Salar
Type de pêche : Elevage ( Ecosse, Irlande)
Ce produit phare des poissons fumés est fumé au bois de hêtre. Sur des toasts grillés, agrémentés d'une crème ciboulette et d'un filet de jus de citron, vous passerez un pur moment de bonheur.
L'Atlantique Saumon Fumé (L.A.S.F) produit ce saumon fumé d'Ecosse.
Depuis 1985,Atlantique Saumon Fumé est spécialisé dans le fumage traditionnel au bois de chêne des saumons et truites.
Basés au Marché d'Intérêt National de Nantes,ils sont au plus près des poissonnier,mareyeurs et restaurateurs pour bien les servir.
Plaquette de 200g minimum pour 6 tranches environ
Pour 2 personnes
A conserver entre 0° et 4°
97.75€/Kg
Nom scientifique : Argopecten Purpuratus
C'est une entrée traditionnelle de la cuisine bretonne composée de noix de Saint-Jacques,d'émincés de poireau,d'un peu de crème et d'une réduction d'oignons au vin blanc.
Ces coquilles sont produites par l'entreprise MABILAIS,à Saint-Etienne de Montluc en Loire-Atlantique.
Depuis près de 40 ans,cette maison familiale est spécialisée dans la fabrication artisanale de coquilles Saint-Jacques avec plusieurs recettes.
Aucun conservateur n'est appliqué.
Vendu par 1 coquilles= de 100g
94.21€/KG
A conserver entre 0° et 4°
Nom scientifique : Stizosteidon Lucioperca
Provenance : Europe de l'Est
Type de pêche : Péché en eau douce à la ligne
Vendu par 1 paquet de 200g mis sous vide
49.95€/Kg
Nom scientifique : Merluccius Merluccius
Provenance : Atlantique Nord-Est
Sous-zones : Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Mer du Nord, Ouest Ecosse
Type de pêche : Chalut
Pièce de 1.5kg minimum
Merlu écaillé et vidé
18.95€/Kg
C'est notre seule rillette à partir de crustacés,et pas des moindres,le tourteau,plus familièrement appelé crabe.
Un pot de 500g qui permettra aux gourmands de se tartiner abondamment une deuxième série de toasts grillés.
Ces rillettes sont produites par GUYADER.
Nous sommes en 1930 à Landrévarzec (29). Yves Guyader, grand-père de l’actuel président Christian, ouvre un atelier de salaison dans le bourg de la commune finistérienne. Guyader Gastronomie, dont la charcuterie est le métier d’origine, a diversifié ses activités en lien avec l’évolution des habitudes de consommation. Yves, Jean, Denise, et aujourd’hui Christian, ce sont quatre générations de Guyader qui se sont succédées à la tête de l’entreprise.
Depuis 1989,GUYADER s'est spécialisé dans les produits traiteurs de la mer avec les terrines de poisson.
Tous les sites de production et la logistique sont basés en Bretagne.
Pot de 500g
A conserver entre 0° et 4°
42.22€/Kg
Cette terrine est produite par LA BARRE.
La marque La Barre appartient à la famille DEMARNE,mareyeur depuis 1929,basé à RUNGIS et BOULOGNE SUR MER.Avec La Barre,elle produit des produits traiteurs.
Terrine de 1,6Kg
Pour 10 personnes
A conserver entre 0° et 3°
29.23€/Kg
Par tous les temps, ce plat traditionnel créole sera le rayon de soleil de votre journée.
Aussi bien en apéritif qu'en entrée, ces acras sont légèrement pimentés, goûtés en morue, fondants dans la bouche.
Préparation à base de morue MSC*,cuite, réfrigérée
*La morue dans ce produit provient d'une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée
Les acras sont fabriquées par Cité Marine.
Cité Marine est une entreprise bretonne, au plus près de l'Océan, pour ne travailler qu'avec des arrivages de poissons frais.
Barquette de 800g
Pour un apéritif:5 parts
A conserver entre 0° et 4°
23.93€ le kilo
Nom scientifique : Pectunculus
Provenance : Atlantique Nord-Est
Sous-zones : Manche et Mers Celtiques, Mer du Nord, Ouest Ecosse
Type de pêche : Pêche à la drague
Vendu en 1 paquet de 200g mis sous-vide
47.95€/Kg
